秋も深まり、朝晩めっきり涼しく？いや寒くなってきましたね(>_<)
皆様お元気でお過ごしでしょうか？
街路樹が秋色に染まり、あちらこちらで熟した柿の実を見かけるようになりました。
5歳の子供が、最近
「秋を採ってくる！」
と言って公園で、紅葉やどんぐりを拾ってきます。
日本の四季は、私達の生活に趣きをもたらし、豊かにしてくれる素晴らしいものです。日本人でよかった！！と思えることも。
そして手作り市もまた、その四季を味わえる一つでもありますよね(#^.^#)
KANA-KIYOはお客様との出会いのお店。
手作り市や百貨店のイベントなどでお待ちしていますが、よく
「せっかく会えたけど、沢山買っても食べられない(^^;
パンを冷凍できる？？」
とご質問があります。
今回は、冷凍に向くパン、向かないパン。
そして、美味しく食べるコツについて、少しお話したいと思います。
さて、ではどのパンが冷凍したら、美味しく食べられるのか？？
弊店のパンには、クロワッサン、ブリオッシュ、食事パン、食パン、ハード系、天然酵母、パイ、ケーキと色々あります。
分かりやすく、〇×にしてみました。
〇
食パン、食事パン、ハード、天然酵母ハード
×
パイ、クロワッサン、ブリオッシュ、ケーキ
ですので、一番人気のアルモニーオクレームやカレーパンなど、ブリオッシュや中に具の入ったものも冷凍には向きません。
下記天然酵母のカンパーニュは◎です。
チョコレートのカンパーニュ、
イチジクのカンパーニュ、
クルミとレーズンのカンパーニュ
ですが、ハード系でもソーセージスティックは、ソーセージが劣化するため、冷凍すると味が落ちてしまいます。
では美味しく冷凍に向くパンは？？
クルミクランベリーやクルミパンなどの「ハード系」は、冷凍してもとても美味しくなります♥
そして「高菜パン」や「チーズパン」などの「ソフトハード系」の惣菜パンも美味しくなるんですよ♥
一番のポイントは、「買った当日に冷凍すること！」です。
パンは生き物ですので、日にちがたつと味が劣化してしまうからです。
これだけで格段味が変わります。
そして個人的にオススメなのが「翌朝食べる場合も冷凍してから食べる！」です。
特に「ハード」については、焼きたても美味しいけれど、冷凍して食べても、生地の旨みと深みが増して、また違った美味しさが出てきます。
クルミパンなんて、とーーーーっても美味しくなるんですよ！
私は夜な夜な食べたくなって困っています(笑)
皆さん、ぜひお試しくださいませ(^_-)-☆
それでは簡単な冷凍の仕方をお教えしますね！
ハードパンやカンパーニュはあらかじめ食べやすい大きさに切ります。
食パンも一枚で大きい方は、さらに半分に切って食べる大きさにしておきましょう。
それから、空気を抜いてジップロックに入れます。
この画像はミニ角食ですが、普通の食パンもこんな小さくカットしておけば、お子様の量にもできます。
そして、焼くときは解凍せずに、冷凍のままオーブントースターで焼きます。
温度によりますが、私の家では「強」にしてクルミパンやオリーブ、クランベリーなどは4分焼いています。
何分か？は各ご家庭のオーブントースターでお試しくださいね。
そして、出来上がり♥
冷凍すれば最長で、約1ヶ月ほど持ちます。それ以上はまた味が劣化していくので、おすすめできません。
いかがでしたか？
焼きたてを当日食べれない時は、ぜひ冷凍も一度お試しくださいませ！！(^_-)-☆